言及状況

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https://site.ngk.co.jp/lab/no280/ http://lib.ruralnet.or.jp/syokunou/sirabe1/rika10.html https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/47/3/47_187/_pdf 本では無くて申し訳ありません。

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今日の論文。タイトルがかわいい。内容は気相の核生成を突っ込んで考えてて、面白かった。表面が完全に平滑なビーカーだと300℃で沸騰するとか。 『お湯が沸くしくみ』日本調理科学会誌 Vol. 47 (2014) No. 3 p. 187 https://t.co/9bYV7hjk6c

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