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今日の論文。タイトルがかわいい。内容は気相の核生成を突っ込んで考えてて、面白かった。表面が完全に平滑なビーカーだと300℃で沸騰するとか。 『お湯が沸くしくみ』日本調理科学会誌 Vol. 47 (2014) No. 3 p. 187 https://t.co/9bYV7hjk6c

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