- 著者
- 川崎 寛也
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.49, no.3, pp.243-247, 2016 (Released:2016-07-01)
- 参考文献数
- 25
- 被引用文献数
- 6
言及状況
外部データベース (DOI)
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TDS法による官能評価の解説はこちら↓
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成果の内容は、このTDS法のアウトプットを測定期間内にパネリストが優先的に感じた感覚の数に置き換えて１次元に落とす試み。
（多変量の１次元への縮約） https://t.co/HGTXb9ldrk