2 0 0 0 OA 野菜あれこれ(5)
- 著者
- 西 貞夫
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.14, no.1, pp.19-26, 1981-02-20 (Released:2013-04-26)
言及状況
外部データベース (DOI)
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インドでトマトの食用が一般化したのは1920〜30年ころ :
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つまり、インドの伝統的と思われているレシピの多くは、日本の天ぷらより250年も後になって開発されたもの。
最近のインドでは、トマトケチャップが高級品として大人気だとか。
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