3 0 0 0 OA いわしの郷土料理の系譜
- 著者
- 松下 幸子
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 調理科学 (ISSN:09105360)
- 巻号頁・発行日
- vol.7, no.3, pp.164-168, 1974-09-10 (Released:2013-04-26)
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いわしの郷土料理の系譜
@teraneko1201 いわしのお料理(画像)については論文(https://t.co/DQHtfoId5T)がありました。
東京都立図書館のTokyoアーカイブにいろいろと番付がありますね。
ちなみに翻刻は「いわしのつミ入」、「あぶらけ」になりますです。