2 0 0 0 OA n-3系多価不飽和脂肪酸の生理的有効性と栄養学的側面からみた安全性評価
- 著者
- 斎藤 衛郎
- 出版者
- The Japanese Society of Nutrition and Dietetics
- 雑誌
- 栄養学雑誌 (ISSN:00215147)
- 巻号頁・発行日
- vol.59, no.1, pp.1-18, 2001-02-01 (Released:2010-02-09)
- 参考文献数
- 101
- 被引用文献数
- 2 3
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EPA・DHAは心臓病や痴呆の予防に有効ですが、酸化しやすいという特性を持つので、例えばビタミンEなどの抗酸化物質と一緒に摂るようにすることが大事。
酸化しやすいから悪として摂らないと決め付けるのは早計です。体には必須で健康に役立つ栄養素なので適度に摂ろう。
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@fumizukishou_bc ありがとうございます
下記ではΔ6とβ酸化になってました
調べてみます
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