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粘性は分子間力によるものです。
液体に限って言えば、温度が上昇すると分子の運動が活発になります。
いわば、分子間力の壁を超えようとする力が常に働いているようなものです。
これが、温度上昇によって粘度が低下する原因です。
(気体の場合は話が違いますから、ご留意ください)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/gomu/82/2/82_2_74/_pdf
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