生ハムについて

doi:10.5891/jafps1981.9.76

2 0 0 0 OA 生ハムについて

著者: 新村裕
出版者: 日本食品保蔵科学会
雑誌: 食品と低温 (ISSN:02851385)
巻号頁・発行日: vol.9, no.3-4, pp.76-80, 1983-10-25 (Released:2011-05-20)
参考文献数: 24
被引用文献数: 1

2023-11-19 01:38:34
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私は何故たくさんの仕事を放置して生ハムの論文なんか読み漁ってるんやろか… https://t.co/65FWNXwlQJ 気になったら納得するまで止まらないの困る。取り敢えず明日保健所に聞いてみよう。死滅しないという結果は分かってるのですが、では食べて良いと判断されるに至る数値があるのかを知りたい。

1 @nagazaru1

9 @toitsusensen @go_hin04 @konakona__2525 @XYnmjg @wassyoi_takeno @CognosceTe @deji_s_ @miyuki13nature @Nee10BO

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