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日中、光合成により葉内にグルコースが多く貯まるとそれに伴い浸透圧が大きく上昇します。
浸透圧の急激な上昇は植物にとって不都合をもたらします。
そこでグルコースを水に不溶性のデンプンに変えて、浸透圧の上昇を回避しています。
生合成の経路は下のサイトをご覧ください。
https://photosyn.jp/pwiki/?%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83 ...
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