昭和の酒造り (その3) 戦後の窮乏から復興, そして機械化, 大量製造へ-昭和25年より44年まで - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

2 0 0 0 OA 昭和の酒造り (その3) 戦後の窮乏から復興, そして機械化, 大量製造へ-昭和25年より44年まで

著者: 蔭山公雄
出版者: 公益財団法人日本醸造協会
雑誌: 日本釀造協會雜誌 (ISSN:0369416X)
巻号頁・発行日: vol.80, no.4, pp.227-233, 1985-04-15 (Released:2011-11-04)
参考文献数: 9

2023-03-21 12:48:15
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清酒における米の使用比率が制限される中で安酒が大量に作られたのは当時はそれを大衆が好んだから、ということがわかる。 https://t.co/Sd4zfFJZFA

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