3 0 0 0 OA 醤油製造における電磁場等活用による醸造制御技術の開発
- 著者
- 佐藤 潤一 布村 伸武 田澤 信二
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.98, no.9, pp.610-617, 2003-09-15 (Released:2011-09-20)
- 参考文献数
- 13
言及状況
外部データベース (DOI)
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もうひとつ、ウイルスと電磁波の論文がある。
「細菌」は条件次第で活発になる。「電磁波～超音波」も関係してる。
（しょうゆ製造の論文）電磁場や電磁波あるいは超音波を利用した食品の殺菌や微生物の活性化あるいは抑制の研究が盛んに行われている
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