3 0 0 0 OA 禅宗修行僧の食と健康
- 著者
- 東口 みづか
- 出版者
- 一般社団法人 日本家政学会
- 雑誌
- 日本家政学会誌 (ISSN:09135227)
- 巻号頁・発行日
- vol.61, no.4, pp.239-244, 2010-04-15 (Released:2012-12-13)
- 参考文献数
- 3
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今の精進料理は油や大豆肉を豊富に使用。一番厳しい禅宗も本山などなら物資は豊富にあり専門職が修行のうちで作っているためそれなりのバランスが取れる。個別の寺院もある程度檀家がいれば、寄進物や個人裁量で栄養補助ができる。だから栄養失調は案外まれらしい。https://t.co/SVCv8KXo03 https://t.co/bCMzt9Os5r
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東口みづか(2010)「シリーズ くらしの最前線 禅宗修行僧の食と健康」
日本家政学会誌 Vol. 61 (2010) No. 4 p. 239-244