3 0 0 0 OA 唾液分泌量による化学甘味料の吟味に就いて
- 著者
- 伊藤 秀三郎 武田 安子
- 出版者
- The Japan Society of Home Economics
- 雑誌
- 家政学雑誌 (ISSN:04499069)
- 巻号頁・発行日
- vol.12, no.3, pp.201-205, 1961-08-15 (Released:2010-03-09)
- 参考文献数
- 10
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前々から思ってたんだけど砂糖多く入ってる方が唾液の分泌が多くて素材の分解が進んで味を感じやすいのでは？
って事でそう言う論文ないかなとやっぱり調べてる人いたよ
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