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OA
カップの形状がコーヒーの味わいに与える影響
著者
半澤 拓
垣内 美紗子
福永 泰司
髙畑 理
出版者
日本官能評価学会
雑誌
日本官能評価学会誌
(
ISSN:1342906X
)
巻号頁・発行日
vol.26, no.2, pp.89-91, 2022-10-15 (Released:2023-10-15)
参考文献数
2
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
外部データベース (DOI)
0
Mendeley
DOI Chronograph
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[コーヒー][研究]
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SFCの人たちが好きそうな話だ https://t.co/NDDFFKU1X6
PDFあり。UCC上島珈琲研究開発部の研究。 ⇒半澤 拓, 垣内 美紗子, 福永 泰司, 髙畑 理 「カップの形状がコーヒーの味わいに与える影響」 『日本官能評価学会誌』26巻2号 (2022) https://t.co/G4odXNp76n
収集済み URL リスト
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjsse/26/2/26_260206/_article/-char/ja/
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