10 0 0 0 OA 調理科学からみた粥の性状
- 著者
- 貝沼 やす子
- 出版者
- The Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers
- 雑誌
- 農業機械学会誌 (ISSN:02852543)
- 巻号頁・発行日
- vol.69, no.2, pp.8-11, 2007-03-01 (Released:2011-11-17)
- 参考文献数
- 6
- 被引用文献数
- 9
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