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アニサキス症は食品衛生法での24時間以内の報告義務があります。が、実際の報告は年間100前後でレセプトデータによると実際には7千以上のアニサキス症が診断されており「ザル法」になっています。対策を伴わない報告義務は全廃すべきです。 https://t.co/1CSMDvBjvD
キーになりそうな論文:杉山広(2016) 食中毒としての食品媒介寄生虫症:現状と検査の課題. 日本食品微生物学会雑誌, 33:134-137. https://t.co/Za3u4BiDKk PDFで読める

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