5 0 0 0 OA 沖縄の異文化接触による食変化と長寿性
- 著者
- 等々力 英美
- 出版者
- 一般社団法人 日本老年歯科医学会
- 雑誌
- 老年歯科医学 (ISSN:09143866)
- 巻号頁・発行日
- vol.21, no.4, pp.373-378, 2007-03-31 (Released:2014-02-26)
- 参考文献数
- 24
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[沖縄][文化][食文化][サツマイモ][資料]
戦前の沖縄の主食はサツマイモだった。
“主食の摂取の推移も,沖縄は日本と比較して大きな特徴を持っている。主食の転換が第二次世界大戦を境にして、甘藷からコメに短期間で変化した 4)～9)”──渡辺信幸先生と崎谷博征先生の説同士の、隙間を埋めるもの。
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“主食の摂取の推移も,沖縄は日本と比較して大きな特徴を持っている。主食の転換が第二次世界大戦を境にして、甘藷からコメに短期間で変化した 4)～9)”──渡辺信幸先生と崎谷博征先生の説同士の、隙間を埋めるもの。 / “沖縄の異文化…” https://t.co/a9UlIeU3OD