3 0 0 0 OA 炎の構造と温度(<特集>燃焼と爆発)
- 著者
- 幸田 清一郎
- 出版者
- 公益社団法人 日本化学会
- 雑誌
- 化学と教育 (ISSN:03862151)
- 巻号頁・発行日
- vol.35, no.3, pp.224-225, 1987-06-20 (Released:2017-07-13)
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@BUBUBUdo そうですね。興味が湧いたので少し調べてみました。以下の論文で温度と燃料濃度について述べられています。それによるとバーナーの筒の中心部は燃料濃度が高いため、未燃焼成分が食品に付着しているかもしれませんね。https://t.co/VwBiH89mte