1 0 0 0 OA 日本における「ドジョウ」の養殖
- 著者
- N. Y.
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
- 巻号頁・発行日
- vol.53, no.1, pp.N1-N2, 1979 (Released:2008-11-21)
言及状況
外部データベース (DOI)
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1979年の資料。「往時、ドジョウの主産地であった新潟県では、専用のドジョウ列車を仕立てて、この大衆魚を東京市場に送り込んでいた...現在ではドジョウはその価格から見ても、もうすでに大衆魚ではない。」
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