3 0 0 0 OA 米のタンパク質顆粒およびアリューロン顆粒
- 著者
- 田中 國介
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, no.1, pp.39-47, 1982 (Released:2008-11-21)
- 参考文献数
- 22
- 被引用文献数
- 2 3
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米のタンパク質顆粒およびアリューロン顆粒
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＞フィチン酸は全ての植物種子の重要なリン貯蔵形態である。
＞とくに米や麦類は人類にとって主食であるため、フィチン酸は日常的に我々の体に取り込まれている。
だそうですから、あまり気にしなくても良さそうですね
アリューロン層とフィチン酸(お米の話)
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