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Yahoo!知恵袋 (1 users, 1 posts)
食の価値 が何を指すのかが不明なのですがFood qualityでしょうか?
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/58/3/58_3_73/_pdf ...
食品の品質測定は化学分析値やテクスチャなど成分分布を配慮せず
成分分布を可視化した研究は少ないのが現状である
食品の製造条件が食品内部における成分分布、ひいては品質に影響を与え ...
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