著者
池添 博彦
出版者
帯広大谷短期大学
雑誌
帯広大谷短期大学紀要 (ISSN:02867354)
巻号頁・発行日
vol.29, pp.27-41, 1992-03-25 (Released:2017-06-15)
参考文献数
23
被引用文献数
17

言及状況

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参考資料 奈良朝木簡にみる食文化考 池添 博彦https://t.co/yvvmFhg8aJ
鑑真和上が豆豉を奈良に持ち込んだとするのなら・・・。 広義での納豆の発祥地は奈良ではないか?  木簡の記載も発見。 https://t.co/fkpGMLTGqt そこで豆豉の発展型が寺納豆(塩辛納豆)。 豆豉は美味しい!中国に… https://t.co/3sSh5VRAcL

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