11 0 0 0 OA 蝦夷地紀行の食文化考
- 著者
- 佐藤 茂美 池添 博彦
- 出版者
- 帯広大谷短期大学
- 雑誌
- 帯広大谷短期大学紀要 (ISSN:02867354)
- 巻号頁・発行日
- vol.33, pp.13-22, 1996-03-25 (Released:2017-06-16)
- 参考文献数
- 10
- 被引用文献数
- 19
言及状況
外部データベース (DOI)
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@Naikakukanbo 出典:J-STAGE
「蝦夷地紀行の食文化考 蝦夷草紙について」
著者:佐藤 茂美,池添 博彦
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蝦夷草紙は最上徳内による寛政二年(1790)の著作。
蝦夷人は魚肉,獣肉のみを常食とす,野菜は自然が豊かな為,余り作ることをせず山菜野草を採取し大豆,小豆,大角豆は和人の齎したものである https://t.co/VSixDMBg17