著者
佐藤 茂美 池添 博彦
出版者
帯広大谷短期大学
雑誌
帯広大谷短期大学紀要 (ISSN:02867354)
巻号頁・発行日
vol.33, pp.13-22, 1996-03-25 (Released:2017-06-16)
参考文献数
10
被引用文献数
19

言及状況

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@Naikakukanbo 出典:J-STAGE 「蝦夷地紀行の食文化考 蝦夷草紙について」 著者:佐藤 茂美,池添 博彦 https://t.co/BX23Y5A8O6 蝦夷草紙は最上徳内による寛政二年(1790)の著作。 蝦夷人は魚肉,獣肉のみを常食とす,野菜は自然が豊かな為,余り作ることをせず山菜野草を採取し大豆,小豆,大角豆は和人の齎したものである https://t.co/VSixDMBg17

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