29 0 0 0 OA 幕の内弁当によるブドウ球菌食中毒
- 著者
- 木下 喜雄
- 出版者
- 公益社団法人 日本食品衛生学会
- 雑誌
- 食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
- 巻号頁・発行日
- vol.23, no.2, pp.209-211, 1982-04-05 (Released:2009-12-11)
言及状況
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1982年、大阪の展示会で1,915名もの患者を出した弁当の食中毒も、同じ原因でした。こちらは確か事業規模に見合わない大量注文に応じようとして杜撰な温度管理となったのが原因でした。
https://t.co/WBKj6TiSvN
ちょっと話題ズレますが、1977（昭52）年7月に大阪で発生した 1,915名発症という大規模食中毒事故の記録を見ると、夏場に室温で8時間以上放置するなど劣悪な調理環境であったのが分かります。
https://t.co/IVUN46K3i5
そういえばバブル以前、仕出し弁当は押しなべて不味かったなぁ。 https://t.co/S62wKI7RSy