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1995年度のイグノーベル心理学賞を受賞した研究ですね。心理学の入門編で必ず学ぶ「オペラント条件づけによる弁別学習」が基本になっています。
下記の記事中に渡辺茂氏本人によるコンパクトな紹介があります。第2節「弁別刺激としての美」がそれです。参考文献の末尾に挙げられているのが原論文です。
■学術の動向 2011年4月号/特集 行動生物学のカッティングエッジ/
美の比較認知科学 ― 動物 ...
ゾウが絵を描くことについて記載のある、生物としての行動や行動学に関する本はあるか。
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