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各食材の栄養素の調理による残存率 おもろいで #管理栄養士 https://t.co/QaP3SPNEFV
ただ、いくつか注意点あり。 論文ざっと見てみると、レンジ調理のしすぎも良く無さそう。 数十秒〜2分前後に留めておくと良さげ。 あと、汁が出てきたら、それもいただく。 そこに栄養素が溶け出てるので! #フレキシタリアン情報 https://t.co/T5eaZFPAaK https://t.co/H76Dr1Iwyz
@MoterSensha 一応のソースです。 消毒に限定した損失がわからないんですが、直感的には千切り等で断面が広いほうが大きくなるので、丸洗いに近ければより少ないのかなと https://t.co/8Q7MAbmQP0

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