4 0 0 0 OA 12. 食用コオロギに含まれるコリノイド化合物について
- 著者
- 岡本 奈穂 長尾 ふみ 美藤 友博 Prangthip Pattaneeya 渡邉 文雄
- 出版者
- 公益社団法人 日本ビタミン学会
- 雑誌
- ビタミン (ISSN:0006386X)
- 巻号頁・発行日
- vol.94, no.12, pp.603-604, 2020-12-25 (Released:2021-12-31)
言及状況
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毒があることは確定とみてよくそう
というかコオロギ最大の特色？がビタミンB12含有量かもしれない
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大豆はよく言われるビタミンB12がほとんどなくて
コオロギはまあ沢山あるみたい
というかむしろそこが長所っぽい
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食用コオロギに含まれているコリノイド化合物について