著者
峯木 真知子
出版者
一般社団法人日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.30, no.4, pp.335-341, 1997-11-20
被引用文献数
4

鶏卵卵黄の加熱による組織構造の変化を観察した。1)加熱した卵黄球は,新鮮生卵黄と同様に多面体で緊密充填を示し,その形状は外層部はまるみを帯び,内層部は細長かった。卵黄球の間隙は生卵黄に比べて狭く,卵黄球の基質は小胞化し,レース状を呈していた。加熱により,卵黄球の基質に存在する蛋白性小顆粒の中には,融合したものや内部に電子密度の低い部分が斑点状に生じているものが出現した。2)半熟卵黄では,外層部は全熟卵と同様に多面体が緊密充填した卵黄球がみられたが,中層及び内層部の卵黄球の境界は消失し,多面形構造は不分明であった。蛋白性小顆粒は,新鮮卵であっても偏在し,融合過程を示すものもあった。また,卵黄球の基質の小胞化は,外層部では全熟卵と同様にレース状を示したが,中層部では部分的に小胞が散在する程度であった。3)貯蔵した鶏卵の全熟卵黄では,卵黄球の基質の小胞化は明瞭で,蛋白性小顆粒は融合しているものが新鮮全熟卵に比べて多く,その分布には偏りがみられた。また,卵黄球の間隙に電子密度の低い物質が集塊の状態で存在するのが観察された。
著者
Fu-Qiang Liu Sheng-Qiang Liu Yong Zhang Yang Wang Chao Chu Dan Wang Shuo Pan Jun-Kui Wang Qi Yu Jian-Jun Mu
出版者
日本循環器学会
雑誌
Circulation Journal (ISSN:13469843)
巻号頁・発行日
pp.CJ-16-0756, (Released:2016-11-19)
参考文献数
32
被引用文献数
5

Background:Excess dietary salt is strongly correlated with cardiovascular disease, morbidity, and mortality. Conversely, potassium likely elicits favorable effects on cardiovascular disorders. In epidemiological studies, increased plasma osteoprotegerin (OPG) concentrations are associated with atherosclerosis and vascular deaths. Our study was designed to examine the effects of salt intake and potassium supplementation on plasma OPG levels in normotensive subjects.Methods and Results:The 18 normotensive subjects were selected from a rural community in China. They were sequentially maintained on low-salt diet for 7 days (3 g/day, NaCl), high-salt diet for 7 days (18 g/day), and high-salt diet with potassium supplementation for 7 days (18 g/day of NaCl+4.5 g/day of KCl). High-salt intake enhanced plasma OPG levels (252.7±13.9 vs. 293.4±16.1 pg/mL). This phenomenon was abolished through potassium supplementation (293.4±16.1 vs. 235.1±11.3 pg/mL). Further analyses revealed that the OPG concentration positively correlated with 24-h urinary sodium excretion (r=0.497, P<0.01). By contrast, OPG concentration negatively correlated with 24-h urinary potassium excretion (r=0.594, P<0.01).Conclusions:Salt loading can enhance the production of circulating OPG. Potassium supplementation can reverse the effects of excessive OPG. Our study results may improve our understanding of the roles of salt and potassium in the risk of cardiovascular disorders.
著者
Tsuneaki Kenzaka Koki Kosami Yasufumi Matsuoka Ayako Noda Ayako Kumabe
出版者
東北ジャーナル刊行会
雑誌
The Tohoku Journal of Experimental Medicine (ISSN:00408727)
巻号頁・発行日
vol.240, no.3, pp.227-233, 2016 (Released:2016-11-23)
参考文献数
15
被引用文献数
7

In Japan, aspiration pneumonia is common among the elderly and patients are often treated by temporary discontinuation of meals. However, there are few published studies on the fasting duration for aspiration pneumonia treatment. Therefore, we conducted the present study to assess the opinions of clinicians regarding the fasting duration for the treatment of patients with aspiration pneumonia and the actual medical practice with regard to oral ingestion in hospitalized patients with aspiration pneumonia. We targeted hospitals with internal medicine and respiratory medicine departments across Japan. A questionnaire regarding the fasting duration for aspiration pneumonia treatment and oral ingestion in hospitalized patients with aspiration pneumonia was mailed to physicians treating patients with pneumonia at 2,490 hospitals. We received appropriate responses from 350 facilities (response rate, 14.1%). Most clinicians (78.3%) responded that it best to keep the fasting duration for treatment as short as possible and considered that fasting is absolutely unnecessary. Regarding oral ingestion in hospitalized patients, more than 25% of clinicians restricted oral intake for a certain number of days. The majority of these clinicians (53.3%) preferred prolonged fasting for 3 to 7 days. Although most physicians preferred the fasting duration to be as short as possible, there was a difference between the ideal and actual scenarios in reintroducing oral intake early in patients with aspiration pneumonia. Improving physicians’ knowledge and experience will bridge the gap between the ideal situation and what currently occurs. Further studies should investigate the acceptable fasting duration for the treatment of aspiration pneumonia.
著者
高田 順三
出版者
尚美学園大学
雑誌
尚美学園大学総合政策論集 (ISSN:13497049)
巻号頁・発行日
vol.22, pp.1-22, 2016-06-30

国際調査報道ジャーナリスト連合(ICIJ)は、パナマの法律事務所「モサック・フォンセカ」から流出した新情報の一部を公開した。今回のパナマ文書の最初の報道は2016年4月3日になされた。この文書はオフショア金融取引文書の機密文書で、アイスランドのグンロイグソン首相を含む多数の政治家周辺・著名人・企業幹部・スポーツ選手などが、タックスヘイブン(租税回避地)を利用していることがわかった。彼らは、アンフェアだか、法を犯しているわけではない。彼らにしてみれば、それを行使することは自由で、何のやましいことがあろうかと思っている。事実それを利用することは法律違反ではないのだか、税の源泉国である彼らの母国に納税すべきところを回避したモラルは問われるのではなかろうか。そして、いまも現実に多くの企業や富裕者がタックスヘイブンの有利さを享受している。これは世界的レベルで悪用されており、今回のパナマ文書はほんの氷山の一角と言えよう。問題は、世界の税秩序を規律するシステムが壊れており、現行の一国一法主義の税制では対応できなくなっていることだ。そこで、この投げかけられたパナマ文書の問題について考えることにする。
著者
鄭 東 田中 三郎 宮崎 康次 高尻 雅之
出版者
一般社団法人日本機械学会
雑誌
マイクロ・ナノ工学シンポジウム
巻号頁・発行日
vol.2013, no.5, pp.63-64, 2013-11-04

We investigated strain and grain size effects on the thermal transport of nanocrystalline bismuth antimony telluride thin films using both experimental studies and modeling. The fabricated thin films exhibited the average grain sizes of 30 < d < 100 nm, and the strain of-0.8% < ε < -1.4% in the c-axis direction whereas that of a-b-axis direction was constant at 1.7%. The thermal conductivities were measured using a 3ω method at room temperature. We calculated the lattice thermal conductivity using a simplified phonon transport model that accounts for the strain effect based on Christoffel equation and Lennard-Jones potential, and the grain size effect based on the full distribution of mean free paths. The theoretical calculation was largely in good agreement with our experimental results, and the detailed results will be discussed in the Symposium.
著者
深沢 祥代
出版者
文化学園大学
雑誌
文化女子大学紀要. 服装学・造形学研究 (ISSN:13461869)
巻号頁・発行日
vol.40, pp.95-108, 2009-01

現在,ファッションは人々の生活の中に根づき,短期間で変化する流行と共に,常に新しさが求められるものであり,一つのビジネスとしても確立されている。今日,世界のファッション・ビジネスが大きく発展している背景には,これまで数多くの歴史を築き上げてきたパリ・モードが深く関係している。それは,華々しくファッションが登場した17 世紀以降のフランスの絵画や, 芸術分野からも見て取れる。さらに, 19 世紀のパリでは, 国の主要な産業となっていた仕立業や手工業が目覚ましい発展を遂げ,モードの中心として確立された。この時代には,これまでのオートクチュール産業の他に,既製服産業が登場し,職人の技術向上を目的とした教育の重要性も高まる。そして,モード産業がパリの主要な産業として位置づけられていく中で,多くのデザイナーが登場し,彼らの功績もまた,今日に通じる偉業となっている。また,多様化する現代において,ファッションはアクセサリーや香水など広範囲に及び,それらはモード産業の主力的な部門になっていることから,現状について論述していく。
著者
加藤 友香里 寺田 久屋
出版者
[日本食品衛生学会]
雑誌
食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
巻号頁・発行日
vol.55, no.3, pp.162-166, 2014
被引用文献数
4

超高速液体クロマトグラフ–タンデム型質量分析法を用いたキャッサバ製品およびシアン化合物を含有した豆類中のリナマリンの迅速で簡便な定量法を開発した.リナマリンをアセトニトリル–水(3 : 1)で抽出後,アミノ固相抽出カラムで精製し,超高速液体クロマトグラフ–タンデム型質量分析計により定量した.キャッサバに,リナマリンを10 μg/gおよび100 μg/g添加したところ,回収率は96.1%(RSD: 2.6%)および95.3%(RSD: 1.4%)であった.また,タピオカにリナマリンを1 μg/g,10 μg/gおよび100 μg/g添加したところ,回収率は81.1%(RSD: 3.3%),91.9%(RSD: 5.4%)および97.1%(RSD: 2.1%)であった.本法を適用してキャッサバ14検体,タピオカ9検体およびシアン豆4検体について実態調査を行ったところ,キャッサバは11検体から0.1~245 μg/g,タピオカは5検体から0.1~0.5 μg/g,シアン豆は全検体から4,950~5,590 μg/gのリナマリンが検出された.本法による定量下限値は0.1 μg/g,検出限界値は0.03 μg/gであった.