玄米とミネラル吸収に関しての文献． 日本栄養・食糧学会誌　Vol. 40 No.3 165~170 1987 「日本人成人男子のミネラル出納におよぼす米繊維の影響」 三好弘子　他 > 米繊維はミネラルに対して，そのみかけの吸収率を > 低下させるものもあるが，その出納には有意の影響 > をおよぼさないものと考えられた．」 なんだ，大丈夫じゃん． https://www.jstage.j ...