無塩うどんは http://www.muen-genen.com/shopbrand/001/O/ http://harima-seimen.co.jp/SHOP/407974/408410/list.html http://www.inosuke.co.jp/SHOP/6954/11223/list.html http://www.hakubaku.co.jp/zero/r ...

乾麺でも蒸した麺でも程度の差こそあれ茹でれば塩分は出て行きます。 色々な乾麺を茹でて残存塩分を計測した実験がありますから参考までに御覧下さい。 ex　100ｇ中3.32gの塩分を含んだうどんをゆでた場合 　　13分～15分茹でて水洗い（引き締めのため必ず行う）3回で残存塩分は0.3ｇです。 PDFファイルです。 https://www.jstage.jst.go.jp/arti ...

青空文庫にある「鼻」新字新仮名での作品 http://www.aozora.gr.jp/cards/000879/card42.html ・・と、近代デジタルライブラリーにある大正7年東京春陽堂出版、新興文芸叢書の画像 を比べたら一目瞭然だろうと思います。 http://kindai.ndl.go.jp/BIBibDetail.php?tpl_wid=WBPL110& ...