マンボウの肝臓ではEPAが11.2%,7.4%,DHAが8.8%,11.0%と一般魚に匹敵しながら、脂質含量は65.0%,57.8%とマグロの脂身の脂質含量の2倍近くであった。 「北海道近海産マイナー魚28種の脂質特性」より https://t.co/yIQHy8RsDE