著者
鈴木 英鷹
出版者
大阪体育大学
雑誌
大阪ソーシャルサービス研究 (ISSN:13466399)
巻号頁・発行日
no.4, pp.19-25, 2003-12

Vegetarians are divided into three categories; Vegans, or pure vegetarians who abstain from all foods of animal origin; lacto-vegetarians who include milk and dairy products in their diets; and lacto-ovo-vegetarians who consume egg products as well as milk and dairy products. Vitamin B_12 deficiency has been reported in strict vegans. A nutritional analysis was conducted on the dietary intake of a group of 19 vegans aged 7 to 72 years who had been living on a vegan diet for from 7 to 50 years, and on that of age-matched control group. In addition, their serum vitamin B_12 levels were determined. In vegans' diets, 2-4g of nori (dried laver), which contained B_12, were consumed daily. Not a single case of symptoms due to B_12 deficiency was found. There were no stastistically significant differences between the two groups with respect to vitamin B_12 levels. Therefore, consumption of nori may keep vegans from suffering B_12 deficiency.

言及状況

教えて!goo (1 users, 1 posts)

どうも、ANo.3、5です。 > 海苔には含まれているようですので、すべてとはいえないようです ホントですね。海苔には含まれているのですね。なんででしょうね?逆に教えてくださってありがとうございます。 ついでに、「全ての植物性食品」てのも言いすぎでした。B12 って B12 を生産する微生物によって生産されるものなんですが、一部の発酵食品や、有機肥料により B12 ...

OKWave (1 users, 1 posts)

どうも、ANo.3、5です。 > 海苔には含まれているようですので、すべてとはいえないようです ホントですね。海苔には含まれているのですね。なんででしょうね?逆に教えてくださってありがとうございます。 ついでに、「全ての植物性食品」てのも言いすぎでした。B12 って B12 を生産する微生物によって生産されるものなんですが、一部の発酵食品や、有機肥料により B12 を ...

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この論文にも精神疾患に菜食が有効な事例があるとの記載あります。我が家も8年菜食してます。大変だったけど菜食してホントよかった #あさイチ CiNii 論文 -  完全菜食とビタミンB_12欠乏 : 完全菜食において海苔はビタミンB_12の供給源として有効である https://t.co/I8jn41CQrM #CiNii
CiNii 論文 -  完全菜食とビタミンB_12欠乏 : 完全菜食において海苔はビタミンB_12の供給源として有効である https://t.co/I8jn41CQrM #CiNii ソース見つけました。海苔やっぱいいわぁ・・(*'▽') #ビタミンB12
ヴィーガンが不足させがちなビタミンb12の補給源としても良いとか? https://t.co/dVUJxr19Ef
くすくす https://t.co/pNrVoZZonW
明日から、海苔を食べることにする。主食レベルで。“@closed_room: まあベジのビタミンB12供給源としては海苔がいちばん確実デスが.http://ci.nii.ac.jp/naid/110004688287/”

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編集者: Nekoraji
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編集者: けぶお
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編集者: Veegi
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編集者: Nutnut
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編集者: Foodgood
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編集者: 死郎
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編集者: 左脳
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編集者: 59.86.64.196
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編集者: Veegi
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編集者: Meltbeen
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編集者: Meltbeen
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編集者: Meltbeen
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