著者

古田 朱美 フルタ アケミ

雑誌

流通經濟大學論集

巻号頁・発行日

vol.33, no.3, pp.35-39, 1999-01

---

万葉時代(8世紀)は狩猟や漁獲,採集,の生活から農耕を中心とする時代に変わり,また,同時に中国の食文化を模倣し,吸収する時代でもあった。欧米では,今さかんに日本食は健康食であり,長寿食であると見直されている。その日本食の原点は万葉食ともいわれる。では,その万葉食とは何かを探り,また,中国との食文化の交流をみてみたいと思う。

著者

古田 朱美 立松 昇一

出版者

流通経済大学

雑誌

流通經濟大學論集 (ISSN:03850854)

巻号頁・発行日

vol.30, no.3, pp.21-29, 1996-01