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1 0 0 0 OA 京都酵母による日本酒新製品開発 ランクからスタイル重視の製品開発へ

著者
廣岡 青央 清野 珠美
出版者
公益社団法人 日本農芸化学会
雑誌
化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日
vol.59, no.7, pp.354-359, 2021-07-01 (Released:2022-07-01)
参考文献数
6