著者

栗田 貴也

出版者

日経BP

雑誌

日経ビジネス = Nikkei business (ISSN:00290491)

巻号頁・発行日

no.2027, pp.66-69, 2020-02-03

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丸亀製麺は約20年ほど前に香川で製麺所を見て、「これ再現したら成功するんちゃうか」と思って、2000年11月に始めたんです。正味な話、当初はここまで大きくなると思って始めたわけやないんです。 丸亀製麺の売りである「店内製麺」も、みんなに「無理無理」…