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1 0 0 0 β-アミラーゼ-プルラナーゼ (BAP) 系を用いた澱粉の糊化度,老化度の新測定法

著者
貝沼圭二
雑誌
澱粉科学
巻号頁・発行日
vol.28, pp.235-240, 1981
被引用文献数
7