3 0 0 0 OA さいたま市大宮駅周辺商業地における個人飲食店の特徴と経営上の課題
- 著者
- 原田怜於 牛垣雄矢
- 出版者
- 東京学芸大学教育実践研究推進本部
- 雑誌
- 東京学芸大学紀要. 人文社会科学系. II (ISSN:24349372)
- 巻号頁・発行日
- vol.73, pp.47-60, 2022-01-31
言及状況
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さいたま市の大宮駅周辺には,魅力的な個人飲食店が多い.業務核都市に位置しサラリーマンが多く,レビューサイトやSNSなどで新規顧客を獲得する店は経営が好調だが,常連客が減り,個人飲食店が有するサードプレイスとしての効果を弱める危険性もある(原田・牛垣2022,2021年撮影)
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