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1 0 0 0 カニ風味蒲鉾の開発・製品革新とカニカマ産業の確立

著者
辻 雅司
出版者
日本大学生物資源科学部食品経済学科
雑誌
食品経済研究 (ISSN:02897601)
巻号頁・発行日
no.30, pp.17-38, 2002-03