1 0 0 0 OA 調理食品の技術革新と消費者行動
- 著者
- 野口 正見
- 出版者
- 日本フードシステム学会
- 雑誌
- フードシステム研究 (ISSN:13410296)
- 巻号頁・発行日
- vol.4, no.2, pp.11-20, 1997-12-27 (Released:2010-12-16)
- 参考文献数
- 1
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【先駆者にまなべ】世間では、１次２次３次・・・６次の話が話題となっている。要は、自分の業界のキャパでは、通常のやり方での勝負となり、パイが膨らまないことから、業界の痛み分けとなる・・・。それらを業種を超えた連携において、利ざやを稼ぐやり方が６次化である。加工品に良くある話は冷凍技術⇒ニチレイに聞くがよい。https://www.jstage.jst.go.jp/article/jfsr1994/4 ...
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