1 0 0 0 OA 都市民の食料 (一)
- 著者
- 清水 正雄
- 出版者
- 社団法人 大阪生活衛生協会
- 雑誌
- 家事と衛生 (ISSN:18836615)
- 巻号頁・発行日
- vol.6, no.9, pp.a1-a5, 1930-09-01 (Released:2010-10-13)
言及状況
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鶏肉とタマネギ使うので明らかに明治以降の料理だけど、1930年の論文ではすでにかなりポピュラーな外食メニューになってて面白い（大阪の調査なので、大阪寿司もまだ同じぐらいの存在感）。 #今日の論文
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