8 0 0 0 OA ヨウシュヤマゴボウによる食中毒
- 著者
- 服部 一則
- 出版者
- 公益社団法人 日本食品衛生学会
- 雑誌
- 食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
- 巻号頁・発行日
- vol.36, no.5, pp.658a-659, 1995-10-05 (Released:2009-12-11)
言及状況
外部データベース (DOI)
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@fushunia 気になって調べてみたら、毒の主成分はサポニン類なんだ……
易熱性毒素なのが若干の救いかも
https://t.co/lQ1ZLCCf2S
https://t.co/gxcybazhPr
これらの食中毒の論文によると、根だけはどうやっても無理だそうだから、間違っても採取して食べないようにしないとね https://t.co/xf95c84Ixu