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加熱後の温度履歴が煮物野菜における調味料の拡散に及ぼす影響(第2報)
この論文って、簡単にいうとどういう意味ですか? 今、自由研究のテーマ(夏休みの。今から決めないといけない中学です)を探していて、この論文いいなーと思って、この実験を追試するっていうのいいなーと思うんですが、この実験を中学生にもわかるように要約してもらえませんか? 抄録の、実験の説明のところです。 ヨロシクお願いします! その論文がこちらです↓ https://ci.nii. ...