茶に含有される「タンニン」(ポリフェノール類の複雑な混合物、「茶しぶ」の原因物質)を沈殿除去させるため、酢酸鉛が使われるそうです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%8B%E3%83%B3 http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q34.html （「タンニン」） http://okwave ...