牛肉の比熱は、3.5J/g・K程度らしい。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/chikusan1924/70/9/70_9_184/_pdf T=100×3.5×(50-4)/200=80.5 秒 みたいな計算になる。 実際には発生する熱量が全部牛肉に伝わることも無いから、もっと時間がかかる。

ここに詳しく書いてあると思う。 https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB0QFjAAahUKEwiLwYDjxIXJAhXMJZQKHaVoA9w&url=https%3A%2F%2Ftoyo.repo.nii.ac.jp%2F%3Faction%3Drepos ...

ホスピタリズム論争について、この資料は見た？ https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja&uact=8&ved=0CCoQFjAC&url=https%3A%2F%2Fmeisandai.repo.nii.ac.jp%2Findex.php%3Faction%3Dpages_view_main ...

http://ci.nii.ac.jp/naid/110004628056 ここから、CiNiiのオープン論文アクセスにとぶと、論文がある。

↓の論文によると、当時は漢語の「蝉」を「ひぐらし」と考えていたらしい。 そのため、万葉集では「蝉」ではなく、「ひぐらし」を詠んだ歌が多い・・とある。 http://repository.kulib.kyoto-u.ac.jp/dspace/bitstream/2433/137380/1/kkr00020_001.pdf