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アミノ酸重合物の物理化学的性質 : ポリグリシンの分子構造
http://ci.nii.ac.jp/naid/110000271920/
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大豆もやしの加熱調理過程における青臭さとテクスチャーの変化
http://ci.nii.ac.jp/naid/110001802167/ 求めている情報の多くが書かれていませんか? 定量限界は、細かい条件によって変わってくるでしょう。