スギヒラタケは日本に広く分布し、やはり食用として昔から食されていたキノコです。 ２００４年頃に中毒死の報道があったと思いますが、脳に炎症が起こって痙攣や意識障害をきたすそうです。 原因としてキノコに付着した微生物による可能性も疑われましたが、結局そうした微生物は検出されず、 スギヒラタケ自体から毒性のある物質が見つかっているようです。 この毒性物質には地域差があり、東北や北陸地方のスギヒラ ...