サラダを先に食べ、１０分後に米飯を食べると血糖値の急上昇が抑えられる＆ピークも下がる という研究結果をネットで引用されているのを見つけ、実際に読み内容を確認しました。 「低Glycemic Index食の摂取順序の違いが食後血糖プロファイルに及ぼす影響」 金本 郁男, 井上 裕, 守内 匡, 山田 佳枝, 居村 久子, 佐藤 眞治 日本糖尿病学会誌「糖尿病」（2010）2月号 ...

サラダを先に食べ、１０分後に米飯を食べると血糖値の急上昇が抑えられる＆ピークも下がる という研究結果があります。 「低Glycemic Index食の摂取順序の違いが食後血糖プロファイルに及ぼす影響」 金本 郁男, 井上 裕, 守内 匡, 山田 佳枝, 居村 久子, 佐藤 眞治 日本糖尿病学会誌「糖尿病」（2010）2月号、 53(2)：96-101 http://ci ...