日本栄養・食糧学会誌に共著論文「保健機能食品の課題と展望」を掲載頂きました。（共著者：女子栄養大学　山田和彦先生、東京家政学院大学　田中弘之先生、国立健康・栄養研究所　石見佳子先生、梅垣敬三先生）私が担当したのはトクホ（特定保健用食品）の市場についてです。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/70/3/70_91/_article/-char ...