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パン酵母の発酵力における塩ストレスの影響
@pizza_sisiliya 一度塩ストレスにさらされた酵母のほうが、発酵力が高まるという効果もあるようですよ。寝ぼけてる酵母にカツを入れるようなものでしょうか(笑) http://t.co/XjfC2WuUnR
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