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おっちん (@AAfbw)

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5 0 0 0 OA 清酒の味

@mimishi_world https://t.co/YevSTOwRhn

2 0 0 0 OA 【総説-日本応用糖質科学会第62回大会特別シンポジウム-】酒造用原料米の澱粉の分子構造および老化特性と酒造適性

@ilovemirin 日本酒に関する論文ですが、米と酵素の点では共通なのでみりんにも参考になるかと思います https://t.co/Hes6oEEa8h

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