イヌリンが加熱で減るという説を聞いたものの https://t.co/yjXDNGR4Th を見る限り160℃で-20％てことは茹で煮るとかだとほぼ減らないと考えていいだろう 焼けば減るだろうが 米に混ぜて炊く使い方の場合温度がどうなってるかなんとも言えない